Earthstone · MODEL160PA
Earthstone – Four en briques au bois/gaz – Modèle 160-PA
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- Modèle
- MODEL160PA
- Marque
- Earthstone
- Disponibilité
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| Dimensions | |
|---|---|
| Ouverture d'entrée du four | 27″L x 14½”H Dégagement des parois latérales combustibles : 1″ |
| Poids | 6 500 lbs |
| Capacity | |
| Capacité en pizzas | Pizzas de 8″ : 18-20 |
| Capacité en pizzas | Pizzas de 12″ : 12-13 |
| Capacité en pizzas | Pizzas de 16″ : 6-7 |
Model 160-PA
WOOD-FIRED PRE-ASSEMBLED OVEN
The Model 160-PA wood fired oven has a 64″ interior cooking diameter and a 27″W x 14½”H oven entrance. The body parts are a cast 4 to 6 inch thick dense, high temperature refractory material with an 80% alumina content and additional special additives which stop deterioration from acids emitted by wood combustion. The Model 160-PA is U. L. listed for installation with a 1-inch side clearance to combustible materials. Total weight 6500 lb.
The steel support frame and enclosure are constructed of heavy gauge welded tube steel and angle iron members. All precisely fabricated and attractively designed. The void area between the cast oven body and steel circular enclosure is entirely filled with 4 to 20 inches of a hardened lightweight insulation mixture, which forms a secondary molded body. The combination of our thick cast refractory body and an outer insulation shell maximizes the thermal mass or heat storage capacity of the oven which allows for an extremely efficient oven that cooks at even non fluctuating temperatures. The temperature probe is placed 5½” into the dome or top of the oven in lieu of on the floor in order to avoid temperature readout fluctuations caused by food items placed on the floor.
A stainless steel adapter sleeve is placed over the standard eyebrow hood, which comes with either a stainless steel or copper hood cover.
The hearth floor tiles, “Pierre de Boulanger” (Bakers Tiles), which are used in industrial bread baking ovens all across Europe, are refractory material pressed at 8,500 p.s.i. and kiln fired at 2,800 degrees which ceramitizes the material to create a hard and extremely durable tile. Both the body pieces and floor tiles are cast and assembled individually which allows for continuous joints throughout the entire oven. This greatly reduces the possibility of stress cracks due to normal heat expansion and contraction. In addition this allows the ovens to be serviceable which extends their usable life.
Dial Temperature Gauge
Granite Shelf & S / S Apron
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Questions sur ce produit
Combien pèse le Earthstone MODEL160PA?
Le Earthstone MODEL160PA pèse 6500 lb.
Quelle est la capacité du Earthstone MODEL160PA?
Capacité en pizzas: Pizzas de 8″ : 18-20; Capacité en pizzas: Pizzas de 12″ : 12-13; Capacité en pizzas: Pizzas de 16″ : 6-7.
Le Earthstone MODEL160PA est-il en stock, et puis-je l'acheter en ligne?
Il est en stock. Il est commandé par soumission plutôt qu'au paiement en ligne. L'équipement de grande taille, les appareils configurés et tout ce qui ne peut pas être acheté en ligne sont évalués par une personne au moyen d'une soumission, transport inclus. Les soumissions sont renvoyées dans un délai d'un jour ouvrable.
Combien coûte la livraison du Earthstone MODEL160PA?
Norpex livre à toute adresse de livraison au Canada. L'équipement est expédié depuis les entrepôts des distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs transporteurs en vigueur pour l'adresse de livraison et confirmée avant le paiement. Il n'y a pas d'offre automatique de livraison gratuite ou de tarif fixe. Les cuisinières, la réfrigération et les autres équipements lourds sont expédiés par transporteur de marchandises. Un hayon élévateur, un rendez-vous de livraison ou une livraison à l'intérieur doivent être organisés avec Norpex avant le paiement.
Puis-je retourner le Earthstone MODEL160PA?
La politique de retour dépend du type d'article. Toutes les ventes chez Norpex sont finales : l'équipement commercial, les petits articles de cuisine, les arts de la table et les fournitures ne peuvent être retournés ni échangés. Les articles endommagés, manquants ou erronés sont corrigés lorsqu'ils sont signalés à temps. L'équipement commercial est vendu sans possibilité de retour ni d'échange, alors confirmez la tension, la phase, le type de gaz et le sens d'ouverture de la porte avant de commander.
Y a-t-il une fiche technique pour le Earthstone MODEL160PA?
Oui. La fiche technique du fabricant se trouve sous Manuels et documents sur cette page, en PDF téléchargeable.
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