Earthstone · 110DUEPAGW
Earthstone – Four en briques au bois/gaz – 110-Due-PAGW
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- Modèle
- 110DUEPAGW
- Marque
- Earthstone
- Disponibilité
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| Dimensions | |
|---|---|
| Ouverture d'entrée du four | Dimensions extérieures : 92 ¼” x 54 ¼” Diamètre intérieur : 80 ½” x 42 ½” |
| Poids | 5 000 lb |
| Capacity | |
| Capacité en pizzas | Pizzas de 12″ : 10-11 |
| Capacité en pizzas | Pizzas de 16″ : 6-7 |
| Capacité en pizzas | Pizzas de 18″ : 6 |
110-Due’-PAGW
FOUR AU GAZ/AU BOIS PRÉASSEMBLÉ
Le 110-Due’ est un four à grande capacité doté d'un corps moulé de forme ovale, idéal pour les espaces peu profonds. Un intérieur ovale incurvé et bombé permet une convection optimale, contrairement aux intérieurs rectangulaires ou carrés. Les modèles au gaz comprennent deux systèmes de brûleurs avec commandes individuelles pour chauffer le four uniformément des deux côtés. Des ouvertures de four simples ou doubles sont disponibles pour exploiter davantage la fonctionnalité du four.
Le 110-Due’ comporte un corps moulé de 4 à 6 po d'épaisseur en matériau réfractaire dense à haute température avec une teneur en alumine de 80 % et des additifs spéciaux supplémentaires qui empêchent la détérioration causée par les acides émis par la combustion du bois. Entre le corps du four moulé et l'enveloppe extérieure en acier se trouve un mélange isolant léger durci (de 4 à 20 po d'épaisseur), qui forme un second corps moulé. Notre épais corps réfractaire moulé et une enveloppe d'isolation extérieure maximisent la masse thermique (stockage de chaleur) du four, ce qui donne un four extrêmement efficace qui cuit à des températures stables et sans fluctuation.
Une sonde de température est placée à 3 ½” dans le dôme du four plutôt que sous la sole de cuisson afin d'éviter les fluctuations de lecture de température causées par les aliments.
Les dalles de sole, « Pierre de Boulanger » (Bakers Tiles), utilisées dans les fours industriels de cuisson du pain partout en Europe, sont en matériau réfractaire pressé à 8 500 p.s.i. et cuit au four à 2 800 degrés, ce qui céramise le matériau pour créer une dalle dure et extrêmement durable. Les pièces du corps et les dalles de sole sont moulées et assemblées individuellement, ce qui permet des joints continus dans tout le four. Cela réduit considérablement la possibilité de fissures de contrainte dues à la dilatation et à la contraction thermique normales. De plus, cela rend les fours réparables, ce qui prolonge leur durée de vie utile.
Manomètre de température à cadran
Bûches céramiques
Tablette en granit & tablier en acier inoxydable
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Questions sur ce produit
Combien pèse le Earthstone 110DUEPAGW?
Le Earthstone 110DUEPAGW pèse 5000 lb.
Quelle est la capacité du Earthstone 110DUEPAGW?
Capacité en pizzas: Pizzas de 12″ : 10-11; Capacité en pizzas: Pizzas de 16″ : 6-7; Capacité en pizzas: Pizzas de 18″ : 6.
Le Earthstone 110DUEPAGW est-il en stock, et puis-je l'acheter en ligne?
Il est en stock. Il est commandé par soumission plutôt qu'au paiement en ligne. L'équipement de grande taille, les appareils configurés et tout ce qui ne peut pas être acheté en ligne sont évalués par une personne au moyen d'une soumission, transport inclus. Les soumissions sont renvoyées dans un délai d'un jour ouvrable.
Combien coûte la livraison du Earthstone 110DUEPAGW?
Norpex livre à toute adresse de livraison au Canada. L'équipement est expédié depuis les entrepôts des distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs transporteurs en vigueur pour l'adresse de livraison et confirmée avant le paiement. Il n'y a pas d'offre automatique de livraison gratuite ou de tarif fixe. Les cuisinières, la réfrigération et les autres équipements lourds sont expédiés par transporteur de marchandises. Un hayon élévateur, un rendez-vous de livraison ou une livraison à l'intérieur doivent être organisés avec Norpex avant le paiement.
Puis-je retourner le Earthstone 110DUEPAGW?
La politique de retour dépend du type d'article. Toutes les ventes chez Norpex sont finales : l'équipement commercial, les petits articles de cuisine, les arts de la table et les fournitures ne peuvent être retournés ni échangés. Les articles endommagés, manquants ou erronés sont corrigés lorsqu'ils sont signalés à temps. L'équipement commercial est vendu sans possibilité de retour ni d'échange, alors confirmez la tension, la phase, le type de gaz et le sens d'ouverture de la porte avant de commander.
Y a-t-il une fiche technique pour le Earthstone 110DUEPAGW?
Oui. La fiche technique du fabricant se trouve sous Manuels et documents sur cette page, en PDF téléchargeable.
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