Broaster VF-2 friteuse de comptoir SmartTouch sans hotte de 14 lb – 208 / 240 V

• Capacité de 14 lb
• Conception de comptoir sans évent
• Technologie SmartTouch pour un fonctionnement facile
• Alimentation 208/240 V
• Auto-CompTM unique – ajuste automatiquement le temps de cuisson pour s'adapter aux tailles variables
• Conception compacte pour un fonctionnement au comptoir arrière
• Conçu spécifiquement pour une production pratique – cuit jusqu'à 2 livres par charge
• Dispositifs de sécurité pour une protection accrue

Description

La friteuse sans évent Broaster modèle VF-2 comprend un puits de cuisson rond avec une capacité de 14 livres d'huile de cuisson. L'appareil est principalement construit en acier inoxydable monocoque avec une plaque de base en acier noir, soudée et revêtue de poudre. Le plateau intérieur du puits de cuisson est conçu pour recueillir les déversements jusqu'à 15 tasses. L'élément chauffant est entièrement immergible avec un mécanisme de levage et de verrouillage pour un nettoyage facile.

La carte de contrôle électronique programmable comprend un contrôleur TempN-Time™ offrant 10 profils de cuisson programmables. Comprend un compteur de cycles de cuisson automatique intégré et des réglages de température jusqu'à 375°F. Le centre d'information intégré confirme que tous les composants critiques sont installés et fonctionnent correctement. Comprend un verrouillage de sécurité de l'opérateur jusqu'à ce que la condition de panne soit corrigée.

L'appareil est équipé des dispositifs de sécurité supplémentaires suivants : système d'extinction d'incendie ANSUL intégré comprenant une cartouche embarquée et deux maillons fusibles dans les zones de cuisson et de traitement d'air pour répondre aux normes NFPA 17A; commandes électriques redondantes gérées par deux contacteurs verrouillés mutuellement; thermostat de limite supérieure à sécurité intégrée avec réinitialisation manuelle et à distance.

Le système de filtration d'air à trois étages est alimenté par un ventilateur radial à roulement à billes déplaçant 55 pi³/min d'air à travers la chambre de cuisson. Le système comprend un filtre centrifuge d'extraction de graisse et de suppression de flamme facilement amovible et lavable. Il y a aussi une cartouche de filtre à air remplaçable à deux étages. La cartouche de filtre capture plus de 80 % des émissions de particules admissibles et comprend un média HEPA de haute qualité et du charbon activé.

Cette friteuse de comptoir sans évent est conçue pour économiser l'énergie et réduire les coûts. Elle fonctionne sur 208 ou 240 V et offre un intérieur en acier inoxydable pour un nettoyage et un entretien faciles. Avec son design élégant et moderne, cette friteuse ne manquera pas de faire sensation dans votre cuisine commerciale.

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Certifié ETL
Déterminé par des essais indépendants et des inspections de suivi périodiques par un NRTL. Cet article répond aux normes nord-américaines de sécurité des produits et aux normes publiées de l'industrie.

Liste d'assainissement ETL
Cet article démontre sa conformité aux normes nord-américaines d'assainissement