Broaster – Friteuse à pression au gaz E-Series 18G

Efficacité énergétique la plus élevée de la catégorie des friteuses sous pression :
La E-Series 18G au gaz se distingue avec un système de brûleur efficient de 50 000 BTU/HR, plus de 23 % plus efficient que le modèle Broaster 1800. Prête pour une demande Energy Star en attente des normes EPA pour les friteuses sous pression.

Cycle de cuisson en une seule touche :
Démarre automatiquement à la fermeture du couvercle, éliminant le besoin de main-d'œuvre supplémentaire.

Libération automatique contrôlée de la pression :
Met fin au cycle de cuisson, déclenchant une libération automatique de la pression dans la cuve de cuisson.

Capacité de production accrue :
Le système de brûleur amélioré et l'élimination de la filtration manuelle de l'huile permettent une récupération de chaleur plus rapide, augmentant le temps de friture.

Technologie de filtration avancée :
Introduit un nouveau système de filtration intégré embarqué avec un bac filtre en acier inoxydable.

Réapprovisionnement en huile embarqué :
Permet un ajout facile d'huile à friture selon les besoins de l'opérateur.

Filtration automatique de l'huile entre les cycles de cuisson :
Lance un cycle de filtration rapide après chaque cycle de cuisson, dont la durée est réglable selon les préférences de l'opérateur dans la commande SmartTouch.

Manutention de l'huile en vrac :
Se raccorde facilement aux systèmes d'alimentation et de vidange d'huile en vrac, éliminant la manipulation de l'huile par les employés.

Commande par microprocesseur avancée :
Interface à écran tactile conviviale qui réduit le temps de formation des nouveaux employés, avec une interface bilingue.

Système de sécurité à triple redondance :
Comprend une soupape de surpression chromée, un pare-éclaboussures en acier inoxydable et un système de couvercle à came verrouillable breveté.

Mécanisme de verrouillage du couvercle activé par la pression :
Assure le confort et la sécurité de l'opérateur, intégré à la commande SmartTouch.

Configuration standard :
Comprend un réapprovisionnement en huile embarqué pour un ajout facile d'huile.

Raccords de manutention de l'huile en vrac :
Éliminent la nécessité pour les employés de manipuler de lourds bidons d'huile et de disposer de l'huile chaude.

Panier en acier inoxydable unique :
Comprend une poignée de panier amovible de type cliquet pour un déchargement plus facile du produit.

Production à grand volume :
Conçu spécifiquement, cuit jusqu'à 32 morceaux de poulet frais avec os par charge en 11 à 12 minutes.

Fonction de compensation automatique :
Ajuste automatiquement le temps de cuisson selon la taille et la température variables des charges.

Utilisation polyvalente :
Parfait pour tous les besoins de cuisson du poulet frit, y compris les tenders panés à la main.

Construction robuste :
La construction principale est en acier inoxydable sur un cadre en acier revêtu de poudre noire, avec des roulettes à l'avant et à l'arrière pour la mobilité et la facilité de nettoyage.

Conception éprouvée de cuve de cuisson ronde :
Conçue pour une distribution uniforme de la chaleur, la durabilité et l'efficacité, éliminant les zones froides et les coins.

Grande capacité :
Offre amplement d'espace pour le produit, minimisant l'adhérence et produisant des aliments délicieux de qualité supérieure.

Cuve de cuisson entièrement soudée :
Fabriquée en acier inoxydable durable de la série 300.