Ce guide couvre l'installation appropriée, le fonctionnement quotidien, les réglages des commandes, le nettoyage et le dépannage de base des réfrigérateurs et congélateurs armoire, tables de préparation, congélateurs coffre, refroidisseurs d'arrière-bar et unités sous-comptoir Kelvinator Commercial, d'après les manuels du fabricant.
Points clés
- Toujours confier les raccordements électriques à un installateur qualifié et agréé et s'assurer de la conformité aux codes locaux.
- Maintenir un dégagement d'au moins 2 po des murs et de 12 po au-dessus pour la plupart des unités; les congélateurs coffre nécessitent 5 po à l'arrière et sur les côtés.
- Les réglages de température d'usine sont de 34 à 38 °F pour les réfrigérateurs et de -7 à -3 °F pour les congélateurs, avec dégivrage automatique toutes les 6 heures.
- Utiliser le thermostat à semi-conducteurs pour afficher le point de consigne, démarrer le dégivrage manuel et vérifier les températures min./max.
- Nettoyer le serpentin du condenseur tous les 90 jours, ou tous les 30 jours là où la poussière ou la graisse s'accumule, et confier les travaux sur le système scellé à un service agréé par l'usine.
Quel manuel couvre votre unité Kelvinator Commercial
Les produits de réfrigération Kelvinator Commercial sont regroupés en plusieurs familles, chacune avec son propre manuel d'entretien et d'installation. Les réfrigérateurs et congélateurs armoire — y compris les modèles à porte pleine, demi-porte pleine, porte vitrée et demi-porte vitrée — sont couverts par le manuel des réfrigérateurs et congélateurs armoire. Les présentoirs réfrigérés à porte vitrée avec portes battantes ou coulissantes ont un manuel dédié pour les présentoirs réfrigérés à porte vitrée. Les refroidisseurs d'arrière-bar pour bouteilles, qu'ils aient une porte pleine, vitrée ou en acier inoxydable, sont détaillés dans le manuel des refroidisseurs d'arrière-bar pour bouteilles.
Les tables de préparation à sandwichs et à salades, les tables de préparation à pizza et les tables de préparation à dessus élargi sont toutes traitées dans le manuel des tables de préparation. Les réfrigérateurs et congélateurs sous-comptoir et comptoir de travail, y compris les unités à tiroirs, sont couverts par le manuel des sous-comptoirs et comptoirs de travail. Les congélateurs coffre, qu'il s'agisse de modèles à couvercle plein ou à couvercle vitré pour nouveautés, ont leur propre manuel de congélateur coffre. Le numéro de série de toutes les unités autonomes se trouve à l'intérieur de l'armoire, sur la paroi gauche près du haut; ayez-le toujours à portée de main lorsque vous contactez le service ou commandez des pièces.
Exigences d'installation tirées des manuels
Toutes les unités Kelvinator Commercial sont destinées à un usage intérieur uniquement. Le plancher doit supporter le poids total de l'armoire et de son contenu; une unité pleinement chargée peut peser jusqu'à 1 500 livres, renforcez donc le plancher si nécessaire. Pour les modèles armoire, présentoir réfrigéré à porte vitrée, arrière-bar, table de préparation et sous-comptoir/comptoir de travail, les manuels recommandent d'installer l'unité à au moins 2 po de tout mur et avec au moins 12 po d'espace libre au-dessus de l'unité. Les congélateurs coffre nécessitent 5 po d'espace entre l'arrière et les côtés et doivent être placés à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
Mettez l'armoire de niveau à l'aide d'un niveau à bulle. Les unités avec pieds ont des pieds réglables à visser; les roulettes ne permettent pas le nivellement, assurez-vous donc que le plancher est de niveau. Verrouillez les roulettes avant une fois l'unité en place. Si une unité a été transportée sur le côté ou sur le dos, laissez-la reposer au moins 24 heures avant la mise en marche afin que l'huile du compresseur puisse retourner à sa place. Pour les congélateurs coffre, laissez l'unité debout pendant environ 2 heures avant de brancher l'alimentation.
Le raccordement électrique doit être effectué par un installateur qualifié et agréé conformément aux codes locaux et au Code national de l'électricité. Reportez-vous aux données d'ampérage sur l'étiquette de série et dans le manuel. Les congélateurs coffre doivent être branchés dans une prise à 3 broches mise à la terre; n'utilisez pas d'adaptateur ni de rallonge. Un circuit séparé de 15 ampères est recommandé. Pour toutes les autres unités, un circuit protégé de la tension et de l'ampérage corrects doit être fourni. Le manuel du congélateur coffre indique également de nettoyer l'intérieur avec de l'eau tiède et un chiffon doux avant la première utilisation.
Fonctionnement quotidien et panneau de commande
Les réfrigérateurs armoire font fonctionner les ventilateurs de l'évaporateur en continu, même lorsqu'une porte est ouverte. Le contacteur de porte active les lumières intérieures. Toutes les 6 heures, l'unité s'éteint pour dégivrer; le contrôleur affiche un symbole de dégivrage. Le dégivrage se termine lorsque le serpentin de l'évaporateur atteint 41 °F ou après 20 minutes. La plage de température d'usine est de 34 °F à 38 °F. Les congélateurs armoire ne mettent en marche les ventilateurs de l'évaporateur que lorsque la température du serpentin est inférieure à 54 °F, et les ventilateurs s'arrêtent pendant le dégivrage. Un élément chauffant électrique dégivre le serpentin toutes les 6 heures, et le dégivrage se termine lorsque le serpentin atteint 45 °F ou après 20 minutes. La plage d'usine est de -7 °F à -3 °F.
Les congélateurs présentoirs réfrigérés à porte vitrée fonctionnent de manière similaire : le ventilateur de l'évaporateur tourne lorsque le serpentin est en dessous de 54 °F, le dégivrage a lieu toutes les 6 heures avec un élément chauffant, et le réglage d'usine est de -7 °F à -3 °F. Les refroidisseurs d'arrière-bar pour bouteilles maintiennent une température de 34 °F à 38 °F; un interrupteur d'éclairage est situé à côté de l'interrupteur marche/arrêt sur le panneau inférieur avant. Les tables de préparation maintiennent l'armoire intérieure à 34 °F à 38 °F et le rail à 33 °F à 41 °F. Le manuel des tables de préparation avertit que la section supérieure n'est pas destinée au stockage de nuit — les produits doivent être retirés des bacs, bien que les bacs vides puissent rester. Faites toujours fonctionner les tables de préparation avec les bacs et les couvercles en place pour maintenir l'efficacité.
Les réfrigérateurs sous-comptoir et comptoir de travail sont réglés en usine à 34 °F à 38 °F, et les congélateurs à -7 °F à -3 °F. Les congélateurs coffre utilisent un thermostat mécanique au lieu de la commande numérique.
Toutes les unités, sauf les congélateurs coffre, partagent un panneau de commande à thermostat à semi-conducteurs. Appuyez brièvement sur la touche SET pour afficher le point de consigne; maintenez-la enfoncée pendant plus de 2 secondes pour modifier le point de consigne à l'aide des flèches UP ou DOWN. Appuyez sur la touche DEF pendant plus de 2 secondes pour démarrer un dégivrage manuel. Appuyez sur la touche UP pour voir la température maximale enregistrée, et sur la touche DOWN pour la température minimale. Pour verrouiller le clavier, maintenez UP et DOWN ensemble pendant plus de 3 secondes jusqu'à ce que « POF » apparaisse; déverrouillez avec la même combinaison jusqu'à ce que « Pon » apparaisse. Les congélateurs coffre n'ont pas cette commande numérique; réglez le thermostat mécanique au besoin.
Nettoyage et entretien courant
Débranchez l'alimentation avant le nettoyage et n'utilisez jamais un lavage à l'eau à haute pression. L'intérieur et l'extérieur se nettoient avec du savon et de l'eau tiède; si cela ne suffit pas, utilisez de l'ammoniaque et de l'eau ou un nettoyant liquide non abrasif. Frottez l'acier inoxydable dans le sens du grain et n'utilisez jamais de nettoyants abrasifs, qui rayent l'acier et le plastique et endommagent les bandes brise-thermique et les joints de porte. De nombreux aliments sont acides et attaquent le fini; nettoyez donc les résidus alimentaires sur les surfaces en acier inoxydable. Le manuel du congélateur coffre ajoute de l'eau tiède et un chiffon doux pour l'intérieur, sans solvants ni abrasifs.
Le serpentin du condenseur doit être nettoyé tous les 90 jours, ou tous les 30 jours là où la poussière, les débris ou la graisse s'accumulent plus rapidement. La poussière légère s'enlève avec une brosse; une accumulation plus importante nécessite un aspirateur ou de l'air comprimé soufflé à travers le serpentin, et la graisse nécessite un dégraisseur conçu pour les serpentins de réfrigération, suivi d'un soufflage. N'utilisez jamais de tampons d'acier, de brosses métalliques, de grattoirs ou de nettoyants à base d'acide sur le serpentin. Un serpentin sale provoque des températures élevées et de longues durées de fonctionnement, et un fonctionnement continu dans ces conditions peut entraîner une défaillance du compresseur.
Dépannage et quand faire appel au service
La commande numérique affiche des codes d'alarme. P1 indique une défaillance de la sonde d'ambiance (le compresseur fonctionne alors selon ses réglages de secours) et P2 une défaillance de la sonde de l'évaporateur (le dégivrage se termine selon la durée); HA et LA correspondent aux alarmes de température maximale et minimale; HA2 et LA2 correspondent aux alarmes de température haute et basse du condenseur; dA signifie qu'une porte est restée ouverte; EA est une alarme externe et CA une alarme externe grave ou de pressostat qui coupe toutes les sorties. Pour afficher l'alarme mémorisée, appuyez sur la touche haut ou bas; pour la réinitialiser, maintenez la touche SET enfoncée pendant que le code est affiché jusqu'à ce que rst apparaisse.
Lorsqu'une armoire fonctionne à une température trop élevée, vérifiez d'abord la porte et les joints, le serpentin du condenseur et les dégagements. Les appareils utilisent un réfrigérant inflammable; les réparations du circuit frigorifique sont donc réservées au personnel de service autorisé par le fabricant.
Service et assistance
Utilisez le réseau de service autorisé du fabricant pour les réparations et ayez le numéro de série à portée de main : sur les réfrigérateurs et congélateurs autonomes, il se trouve à l'intérieur de l'appareil. Les raccordements électriques, gaz ou eau doivent être effectués par un installateur qualifié et titulaire d'un permis.
Questions fréquentes
Quel dégagement dois-je prévoir autour de mon réfrigérateur armoire Kelvinator?
- Le manuel du réfrigérateur armoire recommande au moins 2 po de dégagement de tout mur et 12 po d'espace libre au-dessus de l'appareil.
À quelle fréquence le cycle de dégivrage automatique s'exécute-t-il?
- Toutes les 6 heures, l'appareil s'éteint pour dégivrer. Pour les réfrigérateurs, le dégivrage se termine lorsque le serpentin atteint 41 °F ou après 20 minutes; pour les congélateurs, lorsque le serpentin atteint 45 °F ou après 20 minutes.
Puis-je conserver des aliments dans le rail supérieur d'une table de préparation réfrigérée pendant la nuit?
- Non. Le manuel de la table de préparation réfrigérée indique que la section supérieure n'est pas conçue pour l'entreposage de nuit. Les produits doivent être retirés des bacs, bien que les bacs vides puissent rester.
Que dois-je faire si mon congélateur coffre a été transporté sur le côté?
- Le manuel du congélateur coffre indique de le laisser debout pendant environ 2 heures avant de le brancher, pour permettre à l'huile du compresseur de se stabiliser. Pour les autres appareils, s'ils ont été couchés sur le côté ou sur le dos, attendez au moins 24 heures avant la mise en marche.
Comment verrouiller le panneau de commande pour empêcher toute altération?
- Appuyez sur les touches UP et DOWN simultanément et maintenez-les enfoncées pendant plus de 3 secondes jusqu'à ce que « POF » s'affiche. Pour déverrouiller, appuyez sur les mêmes touches et maintenez-les enfoncées jusqu'à ce que « Pon » s'affiche.