Puis-je embosser des saucisses avec un accessoire de hachoir à viande?

Plusieurs hachoirs acceptent un tube d'embossage, et cela fonctionne pour de petits lots occasionnels. La viande passe toutefois une seconde fois dans la vis sans fin, ce qui la réchauffe et peut étaler le gras, et le débit est plus difficile à contrôler. Une embosseuse à piston remplit les boyaux plus uniformément et est le choix habituel pour une production régulière.

De quelle taille d'embosseuse une boucherie a-t-elle besoin?

Basez-vous sur votre lot typique de viande à saucisse et le nombre de lots que vous embossez par séance. Un cylindre qui contient un lot complet évite le remplissage à mi-course, ce qui sauve du temps et permet de remplir le boyau en un passage régulier. Les boutiques qui font plusieurs saveurs par jour peuvent travailler avec une embosseuse de taille moyenne, lot par lot.

Combien coûtent les Embousseuse à saucisses au Canada?

La plupart des Embousseuse à saucisses chez Norpex se vendent entre 860 $ et 9 900 $ CA, avec une médiane d'environ 1 300 $ pour 36 modèles avec prix; l'éventail complet va de 476,98 $ à 22 802,76 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison.

Quelles marques de Embousseuse à saucisses offrez-vous?

Norpex répertorie 36 Embousseuse à saucisses. Les marques offrant le plus de modèles sont Omcan avec 21, Talsa avec 12 et Trento avec 3.

Livrez-vous Embousseuse à saucisses partout au Canada?

Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Embousseuse à saucisses au Canada

Un poussoir à saucisses, ou embosseuse, pousse la viande hachée assaisonnée d'un cylindre à travers un tube d'embossage dans des boyaux naturels ou de collagène. Les boucheries, charcuteries, cuisines de charcuterie et restaurants qui font leur saucisse maison les utilisent parce qu'une embosseuse à piston remplit les boyaux uniformément sans repasser la viande au hachoir. Les embosseuses à manivelle conviennent aux petits lots, tandis que les modèles hydrauliques et électriques sont conçus pour une production plus grosse et régulière. Des tubes de différents diamètres sont vendus pour différentes tailles de boyaux.

À propos : Embousseuse à saucisses

Combien coûtent les Embousseuse à saucisses chez Norpex

La plupart des modèles: 860 $ – 9 900 $
Prix médian: 1 300 $
Modèles avec prix: 36

Prix de liste en dollars canadiens, avant taxes et livraison, tirés du catalogue tel qu'il est. Les modèles sans prix affiché sont offerts sur demande.

Avant d'acheter

Dimensionnez le cylindre selon votre lot habituel de viande à saucisse pour ne pas avoir à le remplir à mi-course.
Choisissez entre l'entraînement à manivelle, hydraulique et électrique selon le nombre de lots que vous embossez par jour, car maniveler de gros volumes à la main est épuisant.
Vérifiez quels diamètres de tube sont inclus et s'ils conviennent aux boyaux que vous utilisez, des fines saucisses de déjeuner aux plus gros boyaux à salami.
Vérifiez la présence d'une valve de dégagement d'air dans le piston, qui laisse l'air emprisonné s'échapper au lieu de le pousser dans le boyau en poches d'air.
Regardez comment le cylindre bascule ou se soulève pour le chargement et le nettoyage, et si les engrenages sont enfermés à l'écart de la viande.

Questions fréquentes

Puis-je embosser des saucisses avec un accessoire de hachoir à viande?: Plusieurs hachoirs acceptent un tube d'embossage, et cela fonctionne pour de petits lots occasionnels. La viande passe toutefois une seconde fois dans la vis sans fin, ce qui la réchauffe et peut étaler le gras, et le débit est plus difficile à contrôler. Une embosseuse à piston remplit les boyaux plus uniformément et est le choix habituel pour une production régulière.
De quelle taille d'embosseuse une boucherie a-t-elle besoin?: Basez-vous sur votre lot typique de viande à saucisse et le nombre de lots que vous embossez par séance. Un cylindre qui contient un lot complet évite le remplissage à mi-course, ce qui sauve du temps et permet de remplir le boyau en un passage régulier. Les boutiques qui font plusieurs saveurs par jour peuvent travailler avec une embosseuse de taille moyenne, lot par lot.
Combien coûtent les Embousseuse à saucisses au Canada?: La plupart des Embousseuse à saucisses chez Norpex se vendent entre 860 $ et 9 900 $ CA, avec une médiane d'environ 1 300 $ pour 36 modèles avec prix; l'éventail complet va de 476,98 $ à 22 802,76 $; les prix sont des prix de liste, avant taxes et livraison.
Quelles marques de Embousseuse à saucisses offrez-vous?: Norpex répertorie 36 Embousseuse à saucisses. Les marques offrant le plus de modèles sont Omcan avec 21, Talsa avec 12 et Trento avec 3.
Livrez-vous Embousseuse à saucisses partout au Canada?: Norpex livre partout au Canada, à l'adresse de livraison. L'équipement est expédié depuis des entrepôts de distributeurs, donc le délai d'expédition dépend du fournisseur et de la destination. Pour les articles qui peuvent être achetés en ligne, la livraison est calculée au paiement à partir des tarifs réels des transporteurs pour l'adresse de livraison, et confirmée avant le paiement. Aucune offre automatique de livraison sans frais ou à tarif fixe ne s'applique.

Guides

Guide d'achat

Guide de l'équipement de boucherie : hachoirs, scies à ruban, poussoirs à saucisses et plus

10 min de lecture · Mis à jour le 25 septembre 2026

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Talsa F35S Poussoir à saucisses hydraulique en acier inoxydable 65 lb (29.5 kg) | Trento– 220V, 1Phase, 1300W (1.75 HP)

Embousseuse à saucisses manuelle Trento en acier inoxydable d'une capacité de 18 lb / 8 kg – entraînement par engrenages horizontal à 2 vitesses

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Talsa F35S Poussoir à saucisses hydraulique en acier inoxydable 65 lb (29.5 kg) | Trento – 208V, 3 Phase, 1100W (1.75 HP)

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Talsa F50S Poussoir à saucisses hydraulique en acier inoxydable 95 lb (43 kg) | Trento – 220V, 1 Phase, 1800W (2.5 HP)

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Trento Tre-Spade poussoir à saucisses vertical manuel à deux vitesses avec transmission par engrenages, capacité de 15 lb