Congélateur vertical
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Les congélateurs verticaux sont des armoires pour les protéines congelées, les frites, les desserts et les aliments cuits en grande quantité déjà refroidis. Ils partagent la disposition en une, deux et trois sections des réfrigérateurs verticaux, mais exécutent des cycles de dégivrage et comportent habituellement des éléments chauffants autour des ouvertures de porte pour empêcher la formation de glace aux joints. Les cuisines les utilisent là où une chambre de congélation n'est pas pratique, ou comme second point de congélation plus près des friteuses et de l'aire de préparation.
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