Angelo PO – four mixte au gaz ACT.O d'une capacité de 20 plaques GN 2/1 – AT202G

Le four mixte à gaz Angelo PO ACT. O est un four multifonctionnel à la fine pointe conçu pour les cuisines professionnelles à fort volume. Il accueille jusqu'à 20 plaques GN 2/1 ou 40 plaques GN 1/1 et comporte un système de commande à écran tactile de 10″ personnalisable. De la cuisson basse température à la pasteurisation en bocal, ce four prend en charge une vaste gamme de modes de cuisson. Avec sa génération rapide de vapeur, sa rotation double ventilateur et sa technologie de sonde à cœur multipoint, il assure des résultats constants. Construit en acier inoxydable durable AISI 304 et 316L, il est compatible avec l'accessoire fumeur SMOK et optimisé pour l'efficacité énergétique avec des options de préréglage à distance.

Caractéristiques principales :

• Accueille jusqu'à 20 x plaques GN 2/1 ou 40 x plaques GN 1/1
• Écran tactile capacitif haute résolution de 10″ avec sélecteur à molette
• Panneau de commande personnalisable avec vaste bibliothèque de programmes de cuisson
• Sonde à cœur multipoint avec 5 points de surveillance de la température
• Production immédiate de vapeur avec surpression contrôlée
• Compatible avec l'accessoire fumeur SMOK
• Offre des modes de cuisson avancés : basse température, delta T, régénération, pasteurisation et plus
• Direction de rotation double ventilateur avec 6 vitesses
• Prend en charge les programmes de cuisson automatiques, manuels et mémorisés
• Conçu pour 560 portions par processus de cuisson
• Gestion de l'énergie préréglable pour la gestion des pics de puissance
• Construit en acier inoxydable durable AISI 304 et 316L

REMARQUE :Le filtre à eau à osmose inverse compatible avec ce four mixte est : GBS-SGLP200‐CL‐BP