Angelo PO – four mixte électrique ACT.O d'une capacité de 20 plaques GN 1/1 – AT201E

Ce four mixte électrique ACT. O d'Angelo PO offre des capacités de cuisson avancées avec précision et efficacité. Conçu pour les cuisines professionnelles à fort volume, il comporte une interface à écran tactile personnalisable de 10″, une sonde à cœur multipoint avec 5 points de surveillance et une rotation double ventilateur à 6 vitesses pour une répartition optimale de la chaleur. Construit en acier inoxydable AISI304 et AISI316L de haute qualité, il assure durabilité et performance hygiénique. Avec la prise en charge de diverses techniques de cuisson — comme la basse température, le delta T, la pasteurisation en bocal et le séchage sous vide — il est idéal pour les chefs recherchant polyvalence et constance. Compatible avec l'accessoire fumeur SMOK, il offre une gestion de l'énergie à distance, la cuisson automatique multi-minuterie et la préparation simultanée de plats sur 20 plaques GN 1/1.

Caractéristiques principales :

• Écran tactile capacitif avancé de 10″ avec sélecteur à molette
• Accueille 20 x plaques GN 1/1 ou 15 plaques (60×40 cm) avec accessoire en option
• Panneau de commande personnalisable haute résolution avec bibliothèque de cuisson
• Sonde à cœur multipoint avec 5 points de surveillance
• Ventilateur 6 vitesses à rotation réversible pour une cuisson uniforme
• Modes de cuisson spéciaux : basse température, delta T, banquets, régénération, maintien, sous vide, pasteurisation en bocal, séchage
• Compatible avec l'accessoire fumeur SMOK
• Gestion de l'énergie préconfigurée pour la gestion à distance des pics de puissance
• Prend en charge les programmes de cuisson automatiques, manuels et mémorisés
• Ouverture de la porte côté droit même avec les mains pleines
• Construction en acier inoxydable AISI304 et AISI316L pour la durabilité
• Cuisson automatique simultanée avec prise en charge multi-minuterie

REMARQUE :Le filtre à eau à osmose inverse compatible avec ce four mixte est : GBS-SGLP200‐CL‐BP