Présentoirs Endless et armoires à crème glacée Master-Bilt

Les gammes Master-Bilt en un coup d'œil

La famille de présentoirs réfrigérés à porte vitrée Endless se divise selon la température. Les modèles BEL sont à basse température, maintenant 0 à -15°F (-18 à -26°C); les modèles BEM sont à température moyenne, maintenant 34 à 41°F (1 à 5°C). Chaque gamme se décline en tailles de 2, 3, 4 et 5 portes (de BEL-2-30 à BEL-5-30, de BEM-2-30 à BEM-5-30) avec 10, 15, 20 ou 25 tablettes, une capacité de 135 lb par tablette et un facteur R d'isolation de 20,0.

Chaque taille est offerte en quatre versions de système. Le modèle de base est une vitrine à distance seulement, l'unité de condensation se commandant séparément par le Split-Pak de Master-Bilt. L'ensemble complet CP est autonome et s'expédie complet, la version CU est autonome au R290 et la version SC est semi-autonome. Les vitrines à distance utilisent le R-448A/R-449A, les CP et SC utilisent le R-404A ou le R449A, et toutes sont à câblage fixe : la liste des modèles indique les CP, CU et SC à 208-230VAC/60/1 et les vitrines à distance à 120/208-230VAC/60/1.

Du côté des armoires de service à crème glacée, les présentoirs réfrigérés de service et d'exposition DD maintiennent 5 à -5°F (-15 à -21°C) avec des dessus standard, en verre bas (L) et en verre bas courbé (LCG). Les armoires classiques de stockage et de service DC et les centres de garniture FLR maintiennent 10 à -10°F (-12 à -23°C). Tous fonctionnent au R290 sur cordon et fiche 115/60/1, avec un cordon de 10 pi 16/3 NEMA 5-15P sur le DD, de 9 pi 14/3 sur le DC et de 8 pi 14/3 sur le FLR, et tous affichent un facteur R d'isolation de 19,40.

Réception des vitrines et choix de l'emplacement

La vidéo 01 Endless Install-Unpacking and Inspection dit de vérifier le bordereau de livraison pour le nombre de pièces, d'inspecter chaque pièce dès que le déballage est terminé et de repérer toute pellicule rétractable déchirée ou tout carton perforé. Le manuel BEL/BEM ajoute d'inspecter tous les cartons et toutes les caisses dès leur arrivée, de noter tout dommage ou manquant sur la lettre de transport avant de signer et de signaler tout dommage caché par un rapport écrit, en conservant le caissage pour l'inspecteur. Le manuel BEM-BEL-CU exige un chariot élévateur dont les fourches mesurent au moins 60 po et dit de laisser en place les protections des bords et des coins ainsi que l'emballage jusqu'à ce que les vitrines soient prêtes à être boulonnées ensemble à leur emplacement final.

Pour l'emplacement, la vidéo 03 Endless Install-Determining Location et les deux manuels Endless s'entendent : gardez les vitrines à l'abri du soleil direct, loin de la chaleur radiante et des courants d'air, et ne les encastrez pas dans un espace fermé. Contre un mur, prévoyez au moins 4 po entre le mur et l'arrière de la vitrine, 4 po d'espace libre au-dessus et 1 po à chaque extrémité, afin que l'air circule et que la condensation extérieure soit évitée. Confirmez que le plancher peut supporter la rangée sans s'affaisser, nettoyez la zone, puis mesurez la rangée et tracez des lignes à la craie à l'endroit où reposent les patins de base.

Les conditions du magasin comptent. Les manuels Endless et les deux manuels d'armoires de service à crème glacée, qui classent les armoires DD et DC/FLR en classe climatique 8, exigent une température de magasin de 75°F ou moins et une humidité relative de 55 % ou moins. Au-delà de ces chiffres, les manuels indiquent que le rendement peut être affecté et la capacité réduite, et que les nouveaux magasins suent souvent jusqu'à ce que la pièce se stabilise.

Mise de niveau et assemblage de la rangée

La vidéo 05 Endless Install-Leveling Cases désigne la mise de niveau comme l'étape la plus cruciale, et les manuels la relient à l'évacuation de l'évaporateur et à l'alignement entre les vitrines. Placez chaque vitrine sur les lignes à la craie, en la soulevant le long des supports métalliques du bas, installez les profilés chapeau fournis sous les patins et calez à partir d'un niveau tenu contre l'avant jusqu'à ce que la vitrine soit de niveau. La méthode du manuel consiste à utiliser un transit pour trouver le point le plus haut sur les lignes à la craie, à marquer la différence à chaque point de jonction, à caler chaque point de jonction pour égaler cette référence, à fixer les cales avec du ruban et à installer la vitrine la plus haute en premier.

Vérifiez le travail au haut des portes. La vidéo indique que le haut des portes doit s'aligner avec précision et que tout désalignement ou effet d'escalier signifie que les vitrines ne sont pas de niveau.

Pour l'assemblage, la vidéo 06 Endless Install-Joining Cases et les manuels disent de retirer les tablettes, le plénum arrière et le couvercle du serpentin à l'extrémité de la vitrine que l'on ajoute, puis de fixer le rail en T en place avec du ruban avant que les vitrines ne soient scellées ensemble, parce que sa mise en place après coup endommage le rail en T. Appliquez un cordon généreux de scellant butyle sur tous les bords de mousse exposés et inspectez-le pour détecter tout espace, puis boulonnez les vitrines par les cinq trous du cadre d'extrémité, en serrant jusqu'à ce que les joints se ferment, sans trop serrer. Boulonnez les cadres de porte ensemble avec les boulons fournis, en gardant intactes les bandes d'étanchéité; le manuel CU ajoute un petit cordon de butyle derrière les bandes d'étanchéité. Pour répondre aux exigences NSF, le manuel BEL/BEM indique que la vitrine doit être scellée au plancher avec un scellant silicone homologué NSF, et les manuels d'armoires de service à crème glacée permettent plutôt des pattes d'au moins 6 po, des roulettes ou une base scellée.

Raccordements de plomberie et électriques

La vidéo 08 Endless Install-Plumbing montre la trousse d'évacuation des condensats préassemblée : un coude de 90 degrés, un raccord fileté, un raccord à barbelures et un siphon. Raccordez le tuyau flexible fourni au raccord à barbelures, puis à un drain ou à une pompe à condensats, et donnez à chaque vitrine son propre drain ou sa propre pompe. Le manuel indique que la trousse se raccorde au bas de la vitrine, au centre, énumère deux coudes de 90 degrés, avertit que le siphon doit être installé, sinon le rendement en souffre, et note que la plinthe doit être retirée pour voir la tuyauterie.

Les règles de drain du manuel sont d'installer les drains conformément aux codes locaux, d'utiliser le tuyau le plus grand possible avec un minimum de 1 po, de prévoir autant de pente descendante que possible et d'éloigner les drains des lignes d'aspiration non isolées pour qu'ils ne puissent pas geler.

La vidéo 09 Endless Install-Wiring précise que les unités de condensation des vitrines Endless exigent une alimentation de 230 volts monophasée. Elle montre quatre fils partant du boîtier électrique de la vitrine, avec le rouge et le noir aux positions T1 et T2 du contacteur, le bleu à la résistance et le vert à la cosse de mise à la terre, ainsi que le câblage d'alimentation vers un boîtier de sectionnement fourni par le client, placé au-dessus de la vitrine, les tensions étant vérifiées avant la mise en route. Les manuels sont catégoriques : n'utilisez jamais de cordon prolongateur, et l'installation et l'entretien des composants de réfrigération et électriques doivent être effectués par un mécanicien en réfrigération et/ou un électricien licencié. Un installateur qualifié et licencié doit effectuer le raccordement final conformément aux codes locaux, et le manuel CU note que le sectionneur est installé sur place.

Mise en route, points de consigne et chargement

Le régulateur électronique Endless affiche la température mesurée pendant le fonctionnement normal. Pour modifier le point de consigne, appuyez sur SET pendant 1 seconde, ajustez avec UP ou DOWN, puis appuyez sur SET pour confirmer. Appuyez sur UP pendant plus de 3 secondes pour éteindre le régulateur, sur DOWN pendant plus de 3 secondes pour un dégivrage manuel, qui, selon le manuel, ne démarre que lorsque les conditions de température sont valides, et sur UP et DOWN ensemble pendant plus de 3 secondes pour un cycle continu. Le menu des paramètres, accessible par une pression sur SET pendant 3 secondes et le mot de passe 22, relève de l'installateur.

Les réglages d'usine tirés de la liste de paramètres du manuel sont un point de consigne de 35°F sur le BEM et de -13°F sur le BEL, avec le temps entre les dégivrages réglé à 6 heures sur le BEM et à 8 heures sur le BEL. La procédure de démarrage et la liste de vérification finale, qui couvrent la plage de maintien par rapport au réglage du régulateur, le retrait de la glace du serpentin à chaque dégivrage, les pressions, environ 10°F de surchauffe au détendeur thermostatique, le voyant et les siphons en P sur les lignes de réfrigération et d'évacuation, sont du ressort du technicien installateur.

Règles de chargement tirées des manuels : aucun produit pendant au moins 6 heures après la mise en route de la vitrine, jamais de produit mou ou partiellement décongelé, remplissez les vitrines rapidement et faites la rotation des stocks selon le premier entré, premier sorti.

Les armoires de service à crème glacée utilisent un cadran allant de 1, le réglage le plus chaud, à 9, le plus froid, que l'on tourne en fonction du repère poinçonné près de l'unité de condensation. Le manuel DC/FLR indique que le régulateur est préréglé, de tourner dans le sens horaire pour plus froid, d'attendre au moins quatre heures avant de réajuster et de laisser l'armoire descendre en température et compléter au moins trois cycles d'arrêt avant de la charger. Le manuel DD recommande un circuit avec fusible distinct de 20 ampères pour chaque armoire et précise que l'appareil est conçu pour plus ou moins 10 % de 115 volts, soit de 103 à 126,5 volts.

Nettoyage et entretien courant

Pour les vitrines Endless, les manuels disent d'essuyer les déversements, de nettoyer avec de l'eau et un détergent doux et de rincer à l'eau claire. L'avertissement apposé sur la porte dans le manuel BEL/BEM est important pour le verre antibuée : aucun matériau contenant de la silicone, aucun ruban adhésif, colle, autocollant, accessoire ni marqueur sur le revêtement, aucune lame de rasoir ni dispositif mécanique, et aucun nettoyant abrasif.

Pour les armoires DD, le manuel indique que, tous les 30 à 60 jours selon l'accumulation de givre, l'armoire doit être vidée, réchauffée et essuyée avec 1 c. à thé de bicarbonate de soude dans 1 quart d'eau, et que les savons et détergents forts doivent être évités parce qu'ils laissent des odeurs. Ne retirez jamais le givre avec un couteau, un poinçon ou un objet tranchant, et aucun nettoyant abrasif ou caustique ni tampon à récurer; si l'alimentation ne peut pas être coupée, déposez une feuille de plastique sur le plancher de l'armoire et utilisez un racloir en plastique. Le drain de plancher sort à l'arrière, dans le bas, avec un raccord pour tuyau d'arrosage. Les protecteurs contre le givre se retirent à environ 1/2 à 1 po de givre, soit environ deux à trois jours, en les soulevant de la fente en trou de serrure; rincez-les sous l'eau courante, séchez-les et remettez-les en place.

Pour les armoires DC/FLR, essuyez l'extérieur avec un détergent doux et de l'eau tiède, rincez et séchez avec un linge doux. Pour l'intérieur, retirez les produits, débranchez l'appareil, retirez le capuchon et le bouchon de vidange, raccordez un tuyau d'arrosage et dirigez-le vers un drain de plancher pendant que l'armoire dégivre, lavez avec un détergent doux et de l'eau tiède, rincez, séchez, puis remettez le capuchon et le bouchon et laissez l'armoire atteindre sa température de fonctionnement avant de la remplir de nouveau.

Pour l'entretien du condenseur et du drain, le manuel DD comprend des instructions de nettoyage du filtre à air et une section sur le système d'évacuation; suivez donc ces étapes dans ce document. L'avis aux propriétaires des manuels indique que l'humidité ou tout liquide autour d'une armoire présente un risque de glissade et doit faire l'objet d'une vérification immédiate par du personnel qualifié afin de déterminer si l'armoire fonctionne mal ou si un drain fuit. Sur les vitrines CU, le bac de récupération des condensats se trouve au haut de l'appareil, avec un tuyau descendant jusqu'à la pompe, et le manuel indique de raccorder ensemble les fils auxiliaires bleus de la pompe.

Dépannage et service

Les vérifications à la portée de l'opérateur que les manuels appuient comprennent la condensation sur les nouvelles installations jusqu'à ce que le magasin atteigne les conditions de conception, les portes affaissées ou en dents de scie sur les vitrines Endless, l'accumulation de givre sur les protecteurs contre le givre des DD, et l'humidité sous une armoire, qui indique un problème de drain. Le manuel CU décrit deux ajusteurs de porte : l'ajusteur avant, tourné dans le sens antihoraire, augmente la tension de fermeture, et l'ajusteur intérieur soulève ou abaisse un coin pour corriger l'effet de dents de scie entre les portes affaissées. Les manuels DD et DC/FLR comprennent chacun un guide de dépannage; commencez donc par là.

Pour le technicien, le manuel DD indique les pressions de fonctionnement avec le R290 à une température ambiante de 75°F : une aspiration de 1 à 5 psig sur les DD-26, DD-26L, DD-26LCG, DD-46, DD-46L et DD-46LCG, et de 2 à 4 psig sur les groupes DD-66 et DD-88, avec une pression de condensation de 130 à 160 psig.

Ces armoires utilisent le frigorigène inflammable R290. Les deux manuels d'armoires de service à crème glacée indiquent que tout entretien devrait être effectué par du personnel autorisé par l'usine, avec des composants de même type, et que les techniciens devraient détenir la certification EPA 608 Type 1, utiliser une ventilation lors de l'ouverture d'un circuit, contrôler les sources d'inflammation et garder un extincteur à poudre chimique ou au CO2 à proximité de la zone de charge. Les réparations passent par le réseau de service autorisé du fabricant, et pour toute question sur un modèle, adressez-vous à Norpex.

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Questions fréquentes