Batteur-mélangeur planétaire

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Un batteur-mélangeur planétaire fait tourner son fouet, sa feuille ou son crochet sur son propre axe pendant que l'accessoire parcourt aussi un bol fixe, ce qui lui permet d'atteindre chaque partie du mélange. C'est donc le malaxeur polyvalent d'une cuisine : pâtes à frire, glaçages, crème fouettée, purée de pommes de terre, mélanges de viande et pâtes plus légères. Les modèles de comptoir conviennent aux cafés, restaurants et petites boulangeries, tandis que les modèles au sol servent les boulangeries, cuisines centrales et cuisines institutionnelles qui mélangent de gros lots chaque jour.

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