Plaques de cuisson

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Les plaques de cuisson sont des surfaces plates servant à cuire les déjeuners, les hamburgers, les sandwichs, les crêpes, les œufs, les légumes et tout ce qui se cuit directement sur l'acier chaud. Les restaurants de type diner, les déjeuneries, les comptoirs de hamburgers, les camions-restaurants et les cafétérias en dépendent. Cette catégorie couvre les plaques de cuisson de comptoir et sur socle, en versions gaz et électrique, avec commandes manuelles ou thermostatiques, plaques en acier poli ou en chrome, et des largeurs qui augmentent habituellement par tranches de 12 po.

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