Four à convoyeur/impinger

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Les fours à convoyeur transportent les aliments sur une courroie mobile dans une chambre chauffée, et les modèles à jets d'air soufflent des jets d'air chaud sur les aliments par le dessus et par le dessous pour une cuisson plus rapide et uniforme. Comme la vitesse de la courroie détermine le temps de cuisson, les résultats restent constants avec peu de formation. Les pizzerias à volume élevé, les cuisines de livraison, les sandwicheries et les concessions les utilisent pour les pizzas, les sous-marins, les ailes de poulet et les biscuits.

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