Mavam Under Counter

L'interface au profil bas des machines à espresso sous le comptoir Mavam est à la fois une déclaration de design et une plateforme pour le théâtre de l'infusion de l'espresso et les échanges. Sans la machine à espresso « boîte » conventionnelle, rien n'entrave le service ni l'accent mis sur l'hospitalité dans votre entreprise. Votre client peut voir ce qui se passe lors de la préparation des boissons et votre barista profite du théâtre et de la proximité retrouvés de l'autre côté du comptoir, tout en bénéficiant d'un flux de travail logique grâce aux interrupteurs d'activation faciles à engager, communs aux groupes, à la vapeur et à l'eau.

Caractéristiques du produit

Stabilité de la température.La stabilité de la température d'une machine à espresso sous le comptoir Mavam est inégalée. L'utilisation d'un contrôle de température PID pour maintenir la température à plusieurs endroits, puis le chauffage de ces surfaces, aide à maintenir une température d'infusion stable sur plusieurs opérations d'infusion.

Conception multi-chaudières.Utilisez une chaudière vapeur à échange de chaleur et des chaudières d'infusion en acier inoxydable pour chaque groupe d'infusion.

Groupe d'infusion chauffé.Le groupe d'infusion est chauffé par un élément chauffant de type cartouche qui aide à maintenir la température d'infusion.

Pré-infusion à faible débit.Le concept de pré-trempage du lit de café à faible débit pendant une durée prédéterminée peut affecter le café de bien des façons. Influencer l'acidité et le corps de l'extraction ne sont que quelques-uns des traits souhaitables de la pré-infusion. Cette machine utilise un faible débit de 0,06 mm à 30 PSI (2 Bar).

Modes d'extraction automatique ou manuel.Choisissez entre le mode manuel ou une fonction d'infusion automatique à volume chronométré Chronomass à la volée, ou programmez un groupe en manuel et l'autre en automatique. Le choix appartient au barista.

Chronomass.Chronomass ou volume basé sur le temps est la méthode volumétrique de Mavam. Régler le café via le moulin et utiliser le temps pour le volume est un excellent moyen d'atteindre la constance.

Affichage numérique.Un petit affichage numérique de 1,3 pouce situé devant chaque groupe d'infusion fournit une lecture individuelle du temps de pré-infusion et de l'infusion à pleine pression, ainsi que la température du groupe d'infusion.

Vapeur sèche.Les machines Mavam utilisent un système d'élimination des condensats qui garde la vapeur prête aux lances vapeur. Très peu de condensation sera purgée des lances avant la vaporisation.

Rince-pichet à lait.Un rince-pichet à lait intégré avec jet rotatif rend le flux de travail un jeu d'enfant. La plaque d'actionnement en acier inoxydable est durable et facile à nettoyer.

Actionnement par boutons.Des boutons étanches à basse tension sont utilisés pour actionner toutes les fonctions.

Embouts vapeur personnalisés.Mavam a conçu ses propres embouts vapeur pour créer une meilleure expérience de vaporisation du lait, tant pour les baristas débutants qu'expérimentés. L'action rotative créée par les trous percés en angle permet au jet central d'ajouter de l'air, créant une texture de mousse dense.

Personnalisation.Mavam offre tout, de la peinture en poudre personnalisée et du placage métallique aux accents de bois et aux liserés. Mavam est prêt à vous aider à créer la machine de vos rêves.

Garantie

• 1 an, pièces et main-d'œuvre

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Page produit du fabricant

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