FWE – Technologie de température et d'humidité de précision – PHTT-4-CV

Armoires de maintien à évent contrôlé FWE série PHTT-CV Clymate IQ®

Les armoires à évent contrôlé FWE série PHTT-CV Clymate IQ® sont conçues pour maintenir des produits alimentaires très sensibles à des niveaux précis de température et d'humidité tout en préservant une texture, une apparence et une qualité exceptionnelles. Conçue pour les dépanneurs, les restaurants à service rapide, les supermarchés, les établissements de santé et la restauration institutionnelle, cette solution avancée de maintien combine une commande précise de l'humidité à une technologie d'éventage automatisée pour livrer des résultats haut de gamme pendant de longues périodes de maintien.

Présentation du produit

Construite autour de la technologie Clymate IQ® Precise Humidity Temperature de FWE, la série PHTT-CV gère automatiquement l'excès d'humidité grâce à un système d'évent contrôlé intégré. Cette conception intelligente permet aux exploitants de maintenir des conditions de maintien idéales pour des plats exigeants comme le poulet frit, les produits panés, les aliments grillés et les produits de boulangerie sans sacrifier la texture ni la qualité.

Caractéristiques et avantages principaux

• Éventage contrôlé automatisé- Libère intelligemment l'excès d'humidité par un système d'évent arrière tout en maintenant les réglages de température et d'humidité choisis par l'opérateur.
• Technologie Clymate IQ®- Offre un contrôle indépendant précis de la température et de l'humidité pour une qualité alimentaire constante.
• Idéale pour les aliments sensibles- Conçue pour le poulet frit, les produits enrobés, les aliments grillés, les biscuits et autres produits nécessitant un maintien prolongé sans perte de texture.
• Commande précise de l'humidité- Des réglages d'humidité de 0 % à 90 % HR permettent de maintenir les aliments du croustillant au moelleux.
• Plage de température étendue- Réglages de température de 90 °F à 200 °F (32 °C à 93 °C).
• Récupération rapide- Rétablit rapidement la température et l'humidité après l'ouverture des portes dans les environnements de service à grand volume.
• Préchauffage rapide- Le puissant système de chauffage et de gestion de l'humidité atteint rapidement les conditions de fonctionnement.
• Coulisses de plateaux universelles réglables- Accueille une large gamme de bacs et de plateaux tout en permettant un positionnement flexible des coulisses.
• Conception facile à nettoyer- Le grand réservoir d'eau amovible et l'élément chauffant relevable simplifient le nettoyage et l'entretien.
• Option passe-through- Des portes passe-through facultatives améliorent le flux opérationnel entre la préparation et le service.

Construction et durabilité

Construite avec de l'acier inoxydable soudé à l'héliarc, un isolant haute densité Ultra-Guard, des portes isolées à fermeture automatique, des charnières renforcées, des poignées magnétiques et des roulettes de qualité commerciale, la série PHTT-CV est conçue pour une fiabilité à long terme dans des environnements de restauration exigeants. Les coulisses de plateaux et les réservoirs d'eau amovibles en acier inoxydable simplifient l'entretien tout en améliorant la salubrité.

Caractéristiques techniques

• Plage de température : 90 °F à 200 °F (32 °C à 93 °C)
• Plage d'humidité : 0 % à 90 % HR
• Système d'évent contrôlé intégré
• Technologie Clymate IQ® Precise Humidity Temperature
• Système d'humidification par bain d'eau à hydro-immersion
• Récupération rapide de la chaleur avec système de ventilateur en circuit
• Portes isolées à fermeture automatique
• Coulisses de plateaux réglables à entrées de 1.5"
• Prend en charge les formats 18" x 26", 12" x 20", 14" x 18", GN 1/1, GN 2/1 et autres
• Offerte en multiples tailles et capacités d'armoire
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Restaurants à service rapide
• Dépanneurs
• Programmes d'aliments chauds en supermarché
• Restauration en santé
• Écoles et universités
• Commissariats et cuisines de production centrale
• Opérations de restauration institutionnelle et correctionnelle

Pourquoi FWE?

Depuis des décennies, les professionnels de la restauration font confiance à FWE pour un équipement offrant durabilité, innovation et performance. La série PHTT-CV poursuit cette tradition en combinant une technologie avancée d'humidité à un éventage contrôlé automatisé pour aider les exploitants à maintenir la qualité des produits, à améliorer la constance du maintien, à réduire le gaspillage et à livrer une présentation alimentaire exceptionnelle tout au long du service.

Description du modèle PHTT-4-CV
Le PHTT-4-CV de FWE est notre version sous-comptoir d'une armoire de maintien chauffée à humidité de précision. Cette unité peut accueillir quatre paires de coulisses à l'espacement standard de 4.5". Notre système exclusif de rayonnage réglable permet aux utilisateurs d'ajouter ou de retirer des coulisses ou des tablettes selon leurs besoins de maintien. Cette unité peut créer un espace précieux en ajoutant un maintien chauffé facilement accessible pour les chefs sur leurs lignes de préparation, pour le rangement sous le comptoir près de la salle à manger pour les commandes à emporter rapides, ou tout ce qui se trouve entre les deux!

Caractéristiques principales du PHTT-4
- Format sous-comptoir pour ajouter de la flexibilité et du rangement supplémentaire au besoin.

- Comprend en standard 4 tablettes pour le maintien des aliments.

- Système de rayonnage à coulisses de plateaux amovibles et réglables pour une gamme universelle de plateaux et de bacs.

- Le système de chauffage exclusif ClymateIQ de FWE permet un contrôle précis de la température de 90 à 200 °F et de l'humidité de 0 à 90 % dans l'unité.

- Des temps de récupération rapides permettent une utilisation répétée pendant les heures de pointe sans perte importante de chaleur et d'humidité dans l'unité.

- Des coulisses, un élément chauffant et un bac à eau simples et faciles à retirer permettent aux utilisateurs de nettoyer facilement l'intérieur de l'unité.

- Panneau de commande intuitif à code couleur pour régler facilement la température et l'humidité

- Charnières à fermeture automatique.

- Éventage contrôlé pour prévenir l'accumulation d'humidité dans l'unité.