FWE – Armoires de maintien au chaud et humidifiées – MTU-12P

Armoires de maintien au chaud humidifiées et chauffées de la série FWE MTU

Les armoires de maintien au chaud humidifiées et chauffées de la série FWE MTU sont conçues pour maintenir les aliments chauds dans des conditions de service idéales tout en aidant les exploitants à préserver l'humidité, la texture et la qualité pendant de longues périodes. Conçue pour les établissements de santé, les écoles, la traiteurie, la restauration institutionnelle et les opérations de restauration commerciale, cette solution combine un contrôle précis de l'humidité et de la température à une flexibilité de plateaux inégalée dans l'industrie afin de maximiser la qualité des aliments et l'efficacité opérationnelle.

Aperçu du produit

Conçue pour les environnements de restauration exigeants, la série MTU utilise le système de maintien Moisture-Temp de FWE pour contrôler indépendamment la chaleur et l'humidité. Le système crée un environnement de maintien idéal qui aide à garder les aliments chauds, frais et appétissants plus longtemps que les armoires de maintien au chaud chauffées conventionnelles, tout en accueillant une grande variété de formats de plateaux et de bacs.

Caractéristiques principales et avantages

• Commandes indépendantes de température et d'humidité- Des commandes séparées pour la température de l'air et l'humidité permettent un réglage précis selon les besoins du menu.
• Système Moisture-Temp avancé- L'humidité contrôlée aide à préserver la texture, l'humidité, l'apparence et la qualité de service globale des aliments pendant un maintien prolongé.
• Coulisseaux à plateaux réglables universels- Accueillent les plaques de cuisson de 18" x 26", les bacs de 12" x 20", les plateaux de 14" x 18", les plateaux de 18" x 13", les plateaux de 20" x 22", les bacs de 10" x 20" et les contenants GN 2/1.
• Panneau de commande électronique- Les commandes encastrées, à hauteur des yeux, sont faciles à lire, faciles à utiliser et positionnées pour la sécurité et la commodité.
• Réservoir d'humidité amovible- Le réservoir d'eau en acier inoxydable de 12" x 20" offre une capacité d'eau généreuse et se retire facilement pour le nettoyage.
• Circulation d'air humide assistée par ventilateur- Le moteur de ventilation haute température répartit la chaleur et l'humidité uniformément dans l'armoire.
• Poignée de porte magnétique pour le flux de travail- La poignée magnétique ergonomique améliore le flux de travail tout en réduisant l'usure associée aux loquets traditionnels.
• Portes réversibles sur place- Offre une flexibilité d'installation pour s'adapter à divers agencements et flux de travail de cuisine.
• Disponibilité Quick Ship- Le populaire modèle MTU-12 est disponible pour une expédition rapide dans le cadre des programmes FWE Quick Ship.
• Modèles approuvés ENERGY STAR®- Certains modèles offrent une efficacité énergétique améliorée et des coûts d'exploitation réduits.

Construction et durabilité

Construite avec de l'acier inoxydable soudé à l'héliarc, une ossature tubulaire renforcée et une isolation en fibre de verre haute densité Ultra-Guard, la série MTU est bâtie pour la fiabilité à long terme et la rétention de la chaleur. Les charnières renforcées, les plaques de contrainte renforcées, les portes isolées et les roulettes de qualité commerciale offrent une performance fiable dans les opérations de restauration à fort volume.

Caractéristiques techniques

• Plage de température : 90°F à 190°F (32°C à 88°C)
• Commandes indépendantes de la température de l'air et de l'humidité
• Réglages d'humidité ajustables, du moelleux au croustillant
• Réservoir d'eau en acier inoxydable amovible de 12" x 20"
• Système de distribution d'air humidifié assisté par ventilateur
• Coulisseaux à plateaux réglables à entraxes de 1.5"
• Capacités allant jusqu'à 17 plaques de cuisson selon le modèle
• Configurations à cavité simple et à cavité double disponibles
• Options de portes passe-through, porte néerlandaise et porte en Lexan disponibles
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Hôpitaux et services de restauration des établissements de santé
• Écoles primaires et secondaires (K-12) et universités
• Opérations de traiteurie et de banquets
• Établissements de restauration correctionnels et institutionnels
• Commissaires et cuisines de production centrale
• Applications de maintien au chaud des aliments à fort volume

Pourquoi FWE?

Depuis des décennies, FWE est la confiance des exploitants de restauration pour un équipement offrant une durabilité, une performance et une fiabilité exceptionnelles. La série MTU perpétue cette tradition en offrant un contrôle précis de l'humidité et de la température, une flexibilité de plateaux supérieure et une préservation de la qualité des aliments à long terme, aidant les exploitants à réduire le gaspillage et à servir les aliments à leur meilleur.

MTU-12P - Armoire de maintien au chaud chauffée Moisture-Temp (passe-through)
Le MTU-12P offre la même performance à haute capacité que le MTU-12, avec la commodité supplémentaire d'un accès passe-through pour un service des deux côtés. Doté du système de chauffage MoistureTemp de FWE, cet appareil comprend des commandes séparées pour la température et l'humidité, ainsi qu'un réservoir d'eau amovible de 12" x 20" pour une humidité réglable. La capacité standard comprend (12) plateaux de 18" x 26" ou (24) bacs de 12" x 20" avec un espacement de 4.5". Pour la liste complète des capacités de plateaux et des configurations d'espacement, consultez le tableau à la page deux de la fiche technique.