FWE – Armoires de maintien au chaud et humidifiées – MT-1826-7

Armoires de maintien au chaud et humidifiées de la série FWE MT-1826

Les armoires de maintien au chaud et humidifiées de la série FWE MT-1826 sont conçues pour maintenir les aliments chauds dans des conditions de service optimales tout en aidant les exploitants à préserver l'humidité, la texture et la qualité des aliments pendant des périodes prolongées. Conçue pour les établissements de santé, les services de traiteur, la restauration institutionnelle et les opérations de restauration commerciale, cette solution combine des commandes indépendantes de chaleur et d'humidité avec une compatibilité polyvalente des plateaux pour maximiser la performance de maintien.

Aperçu du produit

Conçue pour les environnements de restauration exigeants, la série MT-1826 utilise le système de maintien Moisture-Temp de FWE pour réguler indépendamment la température et l'humidité. Ce contrôle précis aide les exploitants à maintenir des conditions de maintien idéales pour une variété de plats, prolongeant les durées de maintien tout en préservant l'apparence, la saveur et la fraîcheur.
Caractéristiques et avantages principaux

• Commandes indépendantes de température et d'humidité- Des commandes électroniques séparées permettent aux exploitants d'ajuster finement la chaleur et l'humidité pour une qualité alimentaire optimale.
• Système d'humidité intégré- Équilibre la chaleur et l'humidité pour aider les aliments à rester frais, tendres et prêts à servir plus longtemps.
• Système de glissières réglables pour plateaux- Accueille les plaques à pâtisserie de 18" x 26", les bacs de 12" x 20", les contenants GN 1/1 et les plateaux de 14" x 18". Les glissières sont entièrement réglables et amovibles.
• Panneau de commande électronique- Des commandes encastrées à hauteur des yeux offrent un fonctionnement sûr et simple ainsi qu'une surveillance facile des conditions de l'armoire.
• Réservoir d'eau amovible- Le bac d'humidité en acier inoxydable se retire facilement pour le nettoyage et la salubrité.
• Poignée de porte magnétique à flux de travail- La conception ergonomique améliore l'accessibilité et réduit l'entretien en éliminant la quincaillerie de loquet traditionnelle.
• Portes réversibles sur place- Certains modèles offrent une flexibilité d'installation pour s'adapter à diverses configurations de cuisine.
• Modèles approuvés ENERGY STAR®- Certaines configurations, dont la MT-1826-18, favorisent l'efficacité énergétique et la réduction des coûts d'exploitation. [
• Option à cavité double- Disponible avec compartiments indépendants et commandes séparées pour maintenir différents aliments simultanément.

Construction et durabilité

Construite en acier inoxydable soudé à l'héliarc, avec une ossature tubulaire renforcée et une isolation en fibre de verre Ultra-Guard à haute densité, la série MT-1826 est conçue pour une durabilité à long terme et une rétention efficace de la chaleur. Des charnières robustes, des plaques de contrainte renforcées et des roulettes de qualité commerciale assurent une performance fiable dans les opérations à fort volume.

Caractéristiques techniques

• Plage de température : 90°F à 190°F (32°C à 88°C)
• Commandes indépendantes de la température de l'air et de l'humidité
• Réglages d'humidité ajustables, de humide à croustillant
• Système de circulation d'air humidifié assisté par ventilateur
• Réservoir d'eau amovible en acier inoxydable de 12" x 20"
• Glissières de plateau réglables par incréments de 1.5"
• Compatible avec les plaques de 18" x 26", 12" x 20", 14" x 18" et GN 1/1
• Disponible en capacités de 7 à 18 plaques à pâtisserie
• Configurations à cavité simple et à cavité double disponibles
• Garantie limitée de deux ans

Applications idéales

• Restauration en santé et en milieu hospitalier
• Écoles et universités
• Services de traiteur et banquets
• Établissements correctionnels et de restauration institutionnelle
• Commissaires et cuisines de production centrale

Pourquoi FWE?

Depuis des décennies, FWE est une marque de confiance pour les exploitants de restauration grâce à un équipement offrant une durabilité, une performance et une fiabilité exceptionnelles. La série MT-1826 perpétue cette tradition en offrant un contrôle avancé de l'humidité et de la température qui aide à maximiser la qualité des aliments, à réduire le gaspillage et à améliorer la constance du service dans des environnements de restauration exigeants.

MT-1826-7 - Armoire de maintien au chaud et à humidité Moisture-Temp
La MT-1826-7 est une armoire de maintien au chaud et à humidité compacte équipée de (7) glissières de plateau réglables espacées de 4.5", avec la capacité d'accueillir divers formats de plateaux, dont les plateaux de 18" x 26", les bacs de 12" x 20", les plateaux de 14" x 18" et les contenants GN 1/1. Les commandes doubles permettent un réglage séparé de la température et du taux d'humidité (1-6), et un bac d'humidité amovible en acier inoxydable de 12" 20" simplifie l'entretien. Idéale pour les petites opérations ou comme unité d'appoint dans les grandes cuisines, la MT-1826-7 offre une capacité flexible dans un encombrement compact.