Cuisinières à wok

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Les réchauds à wok sont des cuisinières à forte puissance, surtout à gaz, construites autour d'ouvertures rondes pour wok, conçues pour la chaleur intense et concentrée que le sauté exige. Les restaurants chinois, thaïlandais, vietnamiens et pan-asiatiques les utilisent, de même que toute cuisine qui prépare des plats au wok en volume. Ils se vendent selon le nombre de postes à wok, et beaucoup incluent un robinet pivotant et un caniveau d'égouttement pour que le cuisinier puisse rincer le wok entre les commandes sans quitter le poste.

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