Table de préparation à sandwichs et salades

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Les tables à sandwichs et à salades gardent les ingrédients au froid dans un rail de bacs à l'arrière d'une planche à découper, avec une armoire réfrigérée en dessous pour les réserves. Elles sont le poste d'assemblage standard des sous-marineries, charcuteries, cafés et de toute ligne qui compose des commandes à partir de nombreux garnitures froides. Les largeurs vont des unités à une porte aux longues tables multi-portes, avec portes ou tiroirs sous la planche.

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