Friteuses

Les friteuses commerciales cuisent frites, ailes, poulet pané, poisson et beignes dans l'huile chaude, et dans bien des cuisines à emporter et de service rapide, elles sont le poste le plus occupé de la ligne. Cette catégorie couvre les friteuses au sol et de comptoir, en versions à gaz et électriques, avec des cuves ouvertes, à tubes ou à fond plat. Le bon choix dépend de ce que vous faites frire, de la quantité en période de pointe et du fait que la cuisine fonctionne au gaz, à l'électricité ou aux deux.