Machines à doner/shawarma
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Les appareils à döner et à shawarma sont des grilloirs verticaux : un cône de viande empilée tourne sur une broche devant des brûleurs ou des éléments verticaux, et la couche extérieure cuite est râclée à la commande. Ils trônent au centre des menus shawarma, döner, gyro et al pastor. Les modèles au gaz et électriques se dimensionnent surtout selon le nombre et la hauteur de leurs zones de chauffe, ce qui détermine la taille de cône qu'ils peuvent cuire.
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