Présentoirs et réchauds alimentaires

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L'équipement de présentation et de maintien au chaud garde les aliments cuits chauds, humides ou croustillants et présentables, entre la cuisine et le client. Ce rayon couvre les armoires de maintien et les tiroirs chauffants de l'arrière-cuisine, les tables chaudes et réchauds de ligne de service, les lampes chauffantes et les éléments rayonnants au-dessus du passe, les marmites à soupe, les chauffe-plats et les vitrines pour comptoirs de vente rapide. L'équipement chauffant ici est conçu pour maintenir des aliments déjà chauds, pas pour les cuire.

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